手抓羊排
将羊排砍成小塊，和(hé)燒豬排大(dà)小差不多(duō)。大(dà)蔥切成大(dà)段。蒜切片
所屬分(fēn)類：
關鍵詞：
菜系 | 桂大(dà)廚 | 花溪 | 餐飲
手抓羊排的(de)做(zuò)法：
1、将羊排砍成小塊，和(hé)燒豬排大(dà)小差不多(duō)。大(dà)蔥切成大(dà)段。蒜切片
2、鍋中加水(shuǐ)，将羊排焯水(shuǐ)，去掉血水(shuǐ)，瀝幹
3、高(gāo)壓鍋加水(shuǐ)，加到鍋的(de)中線以上。放入姜片，花椒，鹽和(hé)大(dà)蔥
4、等水(shuǐ)開後，放入瀝幹的(de)羊排。高(gāo)壓鍋35分(fēn)鐘(zhōng)
5、将鍋中大(dà)蔥撈出，丢掉。撈出羊排裝盤，配上蒜片，口味重的(de)可(kě)沾點鹽
6、羊肉湯盛碗，加鹽，撒幾粒蔥花
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